袖振り合うも多生の縁

冷蔵庫をあけるとサンサスのきねうち冷麺があったので、冷麺用の生麺をラーメンにするとどうなるか実験するために担々麺を作ってみた









麺としてはやっぱり冷水でしめたらコシが出て良い感じになるんだろうという感じだったので、やっぱりちゃんと冷麺に使った方が良さそうだ



とはいえラーメンの代用にはなったし、美味しかった

高槻にある「デ・ボン・クール」





たぶん高槻で一番美味しいお店





きのことレンズ豆のソテー
タコの燻製とはまちのマリネ
サンマのエスカベッシュ
鴨肉のロースト
かりかりパンに豚肉のパテ
生ハムのイチジク添え
スペイン風オムレツ（ズッキーニソース）
グリーンサラダ








シブースト
桃のゼリー
チョコレートケーキ
マンゴアイスクリーム


これに、飲み物・ガーリックトースト・コーヒー（紅茶）がついて2300円
とても安い

PDAに英辞郎を仕込んでみた
最新版の英辞郎をが手に入らなかったので、ひとまず製品版で

これでいちいちアルクにつなげなくても英辞郎がひけるようになった
やり方

韓国料理では胃が休まらないので、今日はフォーでお休み






今日はパプリカとキャベツをトッピング


トッピングとしては、ナス＋キャベツが今のところ一番かな

韓流は夜食には向かないということで、晩飯に繰り上げた










チヂミのタレもコピー

醤油
砂糖
ゴマ油
ニンニクのすり下ろし
ネギ
唐辛子(韓国産)
ゴマ
ゴマ油
りんご酢


ニンニクのすり下ろしを入れすぎたけども、ほぼコピーできてる
酢は控えめに





ちゃんとしたトッポギもつくった

韓流化の第一弾でトッポギ作り


でもトッポギが手近になかったので、ひとまず日本の餅を使用した
使ってみて分かったのは、日本の餅では代用にならないということ




ひとまず形にはなった



使ったのは以下の素材

豚肉・貝柱・ゆで卵・青葱
コチジャン・ハチミツ・醤油・ゴマ


ハチミツを入れて少し甘めに仕上げるのがポイントのようだ


ちゃんとしたトッポギではない点を除けば、韓国料理店で食べたのとほとんど同じ味



しかし、夜食にトッポギでは胃が休まらない・・・
夜食を韓流化には無理があったようだ

韓国料理「チャンチ」に行ってきた




非常に美味しかった
韓国料理がこんなに美味しいものとは知らなかった









水キムチの水が入ってる
たぶん、通好みなんだと思う。水キムチがダメなので、これはダメだった




いわゆるブタキムチ。非常に美味しい。





味を覚えてきたことだし、これから夜食も韓流化を目指そう?

冷凍庫の奥から「栗」の実が出てきた


自分が保存していたものではないが、なんとかしろということだったので、チョコレートと併せてタルトを作った





上の層はチョコレート
下の層は栗


栗が古いというのもあってアクがキツかった
そこで、牛乳と煮て普段より念入りにアク取りをした

でも、やはり物が物だけに限界があったので、ごまかすために苦めのチョコレートと合わせてみた

アクは気にならない程度に抑えられた

昨日のガスパール・ザンザンの「砂肝とキノコのソテー」をコピーしてみた







ポーチド・エッグの代わりに温泉卵で代用
キノコも少し種類が違ってるので全く同じにはなってないけども、これはこれで良いかという感じに

読書会の本が未入手だったので京都まで本を買いに行った


それにかこつけてランチに


ボッカ・デル・ヴィーノの2100円ランチ目当て。でも、休日でもないのに店が開いてなかった


移動可能なところでランチが食べれるところは幾つかあるので、ひとまずガスパール・ザンザンに移動。ザンザンはガスパールの1000円ランチ専門の店





いつも行列が出来る店。システムが変更されていて３部制になってた。あと、もしかしたら当日予約ができるようになっていたのかもしれない


30分くらい待てば食べられるというので待った









砂肝にはポーチド・エッグが乗ってる





これにエスプレッソとグレープフルーツのプリンが付いて1000円






コスト・パフォーマンスは非常に高い
でも待ってでも食べにいくようなものかというと、そこまでではないような気がした


ちなみにここのグレープフルーツのプリンはまだコピーが完了していない
?　?　?

ゼラチン固めと卵固めを間違ったまま放置になってる･･･
ちゃんとつくらなきゃ