袖振り合うも多生の縁

パンを焼いて写真をとっても地味なので、サンドウィッチにした。具はエビとアボカド。






中に入ってるソースは小さいキュウリ( コルニッション)のピクルスとタマネギのピクルス、みじん切りにしたタマネギとマヨネーズ。


サンドウィッチをきれいに仕上げるのは思ったよりも難しかった。もう少し練習しなければ。

投稿しそこねていた香港のAmber。食べに行ったのは2010年の10月10日。

























最後にハーブティーとお茶菓子。


それぞれの料理が完成されていて、とてもレベルが高いお店だった。このレベルの店は日本にはない気がする。日本のフランス料理は裾野は広いけども、トップはそれほど高くない。 薄々はわかっていたんだけど、、、

フェンネルは珍しいので、年末に用途も考えず買っておいたもの。使ったのは今日なので少し鮮度が落ちてしまっているところは少し残念・・・　ま、煮物にすればあまりわからないけど。

前にフェンネルを食べたのは2008年にイタリアだ。夕立でびしょびょに濡れた後に飲んだ温かいフェンネルのスープのことを思い出した。それにしても、あの夕立はひどかったなぁ。

あけましておめでとうございます。




今年のおせち料理です。